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筋肉むきむきのマッスルマダイ食べますか?

投稿日:2018年1月4日 更新日:

筋肉むきむきのマッスルマダイ食べますか?
1 :ハンバーグタイカレー ★ 2018/01/04(木) 13:08:55 CAP_USER9

http://www.asahi.com/articles/ASKDX7S1HKDXUTIL05J.html

水槽の中を、驚くほど丸々とした魚が泳ぎ回っていた。

「周りについた肉で目がくぼんでいるように見えませんか?」

昨年12月、和歌山県白浜町の近畿大学水産研究所。家戸(かと)敬太郎教授(50)が、水槽の中のマダイを指さして言った。

麻酔をかけて水槽から出してもらった。普通のマダイと比べると、背中が大きく盛り上がり、腹もふくれている。包丁を入れると、モッチリ軟らかい。

ゲノム編集という最新技術で、筋肉の増えすぎを抑える遺伝子を働かなくさせ、限界まで筋肉量を増やした。「マッスルマダイ」と呼び、2倍を目指す。生産コストを抑えて食べられる部分を増やしたいという養殖業者の願いを形にした。

30年近く養殖技術を研究する家戸さんが、初めてゲノム編集に臨んだのは2014年春。約1ミリのマダイの受精卵をプレートに1列に並べ、顕微鏡をのぞきながら、遺伝子の働きを抑える物質が入った液体を細いガラス管で注入していった。1粒あたり1秒ほど。

半年後、見たこともない真ん丸な稚魚が水槽を泳いでいた。「どら焼きみたいやな」。仲間の研究者がつぶやいた。

「日本で魚を食べ続けるために…

左マッスル右通常

引用元:http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1515038935/
3 :名無しさん@1周年 2018/01/04(木) 13:11:19 2Uq9PfHE0
肩幅やべぇw
4 :名無しさん@1周年 2018/01/04(木) 13:12:09 S47XAYVa0
でもタタキは嫌っ

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6 :名無しさん@1周年 2018/01/04(木) 13:12:58 wDxWZ+8B0
筋肉異常に発達しちゃうのって
やっぱ病気なの?
犬とかたまにテレビで見るけど
7 :名無しさん@1周年 2018/01/04(木) 13:13:05 41+LZi3l0
マダイ受難曲
8 :名無しさん@1周年 2018/01/04(木) 13:13:08 mg6GenIX0
オカシラつきとかだったら、皆ハシつけないと思うが
切り身ならうまいうまいといってパクパクいきそう
10 :名無しさん@1周年 2018/01/04(木) 13:13:25 TA/hDmbD0
ヒトもこの遺伝子を取り込んでマッスルするん?
12 :名無しさん@1周年 2018/01/04(木) 13:14:35 as3Nbjhx0
>>10
ヒント:プロティン
21 :名無しさん@1周年 2018/01/04(木) 13:18:01 mg6GenIX0
>>10
最初、マッチョ牛が見つかって調べてみたら
筋肉の成長を制御する遺伝子が壊れてた
で病気で筋肉がつかない人にも同じ治療がやられるらしい
50 :名無しさん@1周年 2018/01/04(木) 13:43:27 hp/10S3G0
>>21
病気の治療に生かせるのは良いな
54 :名無しさん@1周年 2018/01/04(木) 13:46:02 9xU3HQSsO
>>21
時々貼られてるキン肉マンみたいな犬(女の子)も同じ病気だよね
11 :名無しさん@1周年 2018/01/04(木) 13:14:30 sIX8+Be00
プロテインマダイ
13 :名無しさん@1周年 2018/01/04(木) 13:14:41 87u9ooJD0
モモばっかりの鶏なんかも、その内に出来そうだな。気色悪いけど。その内にそれが普通になるだろう。
17 :名無しさん@1周年 2018/01/04(木) 13:16:23 sIX8+Be00
>>13
アメリカで既に実用化してる。目なしチキンなw
14 :名無しさん@1周年 2018/01/04(木) 13:15:40 HXSGG07c0
写真見てもよくわかんね
20 :名無しさん@1周年 2018/01/04(木) 13:18:01 5tMat2lx0
美味しいんなら喜んで食うよ
23 :名無しさん@1周年 2018/01/04(木) 13:18:41 6yjlpV370
日本人は、筋肉質な豚や牛の肉を好まないね。脂肪が多い肥満体の肉を好む。
肉汁って言っているけど、あれ、ほとんど油でしょう。
焼くと脂肪分が溶けて肉汁が出ていると錯覚してしまう。
27 :名無しさん@1周年 2018/01/04(木) 13:19:38 9FGuiVxA0
やりすぎ都市伝説でやってたやつか
29 :名無しさん@1周年 2018/01/04(木) 13:20:24 RneoF/Q10
魚に筋肉?
32 :名無しさん@1周年 2018/01/04(木) 13:22:01 941U0/AZ0
>>29
食べてる肉は大体筋肉だよ
39 :名無しさん@1周年 2018/01/04(木) 13:29:04 DsRRdkoi0
>>32
オオトロは
35 :名無しさん@1周年 2018/01/04(木) 13:23:19 XKvehgpR0
51 :名無しさん@1周年 2018/01/04(木) 13:44:50 vQpTdtag0
>>35
大人しく優しい目をしてるな。
37 :名無しさん@1周年 2018/01/04(木) 13:25:38 kNtVqymq0
気持ち悪い。鯛に見えない。
この出来上がった鯛を見て、気持ち悪いと思わないのか?
43 :名無しさん@1周年 2018/01/04(木) 13:33:07 /ow37u8x0
ちょっといい型だね
44 :名無しさん@1周年 2018/01/04(木) 13:34:00 WiB9rJF40
抵抗あるわ
刺身になってたらわからないで食べちゃうのかな
45 :名無しさん@1周年 2018/01/04(木) 13:34:22 b9gtmKCT0
キン骨マンて今なにしてんの
46 :名無しさん@1周年 2018/01/04(木) 13:35:14 Muu99tzj0
釣り堀で大活躍するだろう
47 :名無しさん@1周年 2018/01/04(木) 13:37:14 IxZ1K2qW0
大半の養殖って海でやるもんじゃなかったっけ
もし、数匹でも外へ逃げだしたら、既存の鯛へのゲノム汚染は大丈夫なんやろか?
58 :名無しさん@1周年 2018/01/04(木) 13:50:32 +tDtkXyf0
>>47
研究用とか陸上や
70 :名無しさん@1周年 2018/01/04(木) 14:11:36 IxZ1K2qW0
>>58
陸上なら、まあ、安心なんだけど、大雨のときはそれでも心配
48 :名無しさん@1周年 2018/01/04(木) 13:40:14 ZMPBVgpTO
舌の上でシャッキリポンと筋肉が踊るわ
53 :名無しさん@1周年 2018/01/04(木) 13:45:51 4RltczitO
ガタイのいいタイ食べたい?
72 :名無しさん@1周年 2018/01/04(木) 14:15:30 Cex39JsO0
>>1
美味きゃ食う
それだけ
身が締まって美味しそうではある

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